PROTEINE RESPIRATORIE

PROTEINE RESPIRATORIE

Struttura, caratteristiche e localizzazione della mioglobina e dell’emoglobina. Affinità dell’ossigeno per il legame con mioglobina ed emoglobina; fattori che influenzano tale affinità. Mutazione dell’emoglobina: cenni di anemia...
ENZIMI

ENZIMI

Definizione e caratteristiche degli enzimi. Legame enzima-substrato. Catalizzazione di una reazione chimica: meccanismo, fasi del processo e classificazione degli enzimi in base alla reazione che catalizzano.
PROTEINE

PROTEINE

Caratteristiche delle proteine e loro struttura chimica (primaria, secondaria, terziaria e quaternaria). Cenni di classificazione delle proteine (in base alla loro composizione, struttura e funzione).